Siyah Fasulye Çorbası, doyurucu ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Bu çorba, zengin protein içeriği ve besleyici bileşenleriyle hem damak tadınıza hitap eder hem de sağlığınıza katkıda bulunur. Arabesk baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş bu çorba, soğuk günlerin vazgeçilmezi olacak. Hem vejetaryenler hem de et severler için uyumlu bir tarif sunuyor. Hem kolay hazırlanışı hem de muhteşem tadıyla akşam yemeği sofralarınıza renk katacak.

Tarife Giriş

Siyah Fasulye Çorbası, yemek masalarınızı süsleyecek besleyici bir çorbadır. Öncelikle, siyah fasulye önceden ıslatılarak pişirilir, ardından sebzeler (soğan, sarımsak, havuç gibi) ile birlikte lezzetli bir karışım elde edilir. Baharatlarla zenginleştirilen çorba, püre haline getirilerek kremamsı bir dokuda sunulur. Yanında taze ekmek veya tortilla ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı siyah fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
• 4 su bardağı sebze ya da et suyu
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Siyah fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslayın.
• Islanan fasulyeleri süzüp, temiz su ile birlikte bir tencereye alın ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Haşlanmış fasulyeyi sebzelerin üzerine ekleyin, kimyon, acı biber tozu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Sebze veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak çorbayı blander ile püre haline getirin veya bütün olarak bırakın.
• Limon suyu ekleyip, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Siyah Fasulye Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fasulyelerin yeterince yumuşaması ve baharatların dengeli kullanımını sağlamaktır. Eğer çorbanızın daha yoğun olmasını isterseniz, haşlama süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, içindeki sebzeleri damak tadınıza göre değiştirebilir ve daha fazla sebze ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Servis ederken üzerine taze kişniş veya avokado eklemek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Siyah Fasulye Çorbası, taze ekmek, tortilla çipleri ve guacamole ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil bir salata ile tamamlayarak besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.