Turuncu kabaklı ve zerdeçallı çorba, sağlıklı beslenmek isteyenlerin gözdesi olacak bir tariftir. Aromatik zerdeçalı ile birleşen taze turuncu kabak, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Bu çorba, soğuk günlerde iç ısıtacak bir sıcaklık sağlar. Vitamin ve mineral açısından zengin olan bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacaktır.

Tarife Giriş

Bu turuncu kabaklı ve zerdeçallı çorba tarifi, hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanarak lezzetli bir öğün sunar. Öncelikle sebzeler doğranır, ardından zerdeçal ve baharatlarla birlikte pişirilir. Pişen karışım, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Sıcak servis edilen bu çorba, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram turuncu kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 50 ml krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, turuncu kabağı kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyin, ardından sebze suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak krema ekleyin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak seçerken, taze ve parlak kabaklar tercih edilmelidir. Taze kabakların lif oranı yüksek olduğu için çorbanın besleyiciliğini artırır. Zerdeçal, çorbaya sadece lezzet değil, ayrıca sağlıklı bir tıp özelliği de katar. Çorbayı daha yoğun bir kıvama getirmek isterseniz, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze dereotu veya nane ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekmek dilimleri, marul salatası, yoğurt.