Kemik suyu çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. İçeriğindeki kolajen, bağışıklık sistemini desteklerken, sindirim sağlığınıza da katkıda bulunur. Ev yapımı kemik suyu çorbası tarifi ile, zengin aroması ve yoğun besin değerleriyle ailenize sağlıklı bir yemek sunabilirsiniz. Bu tarif ile çorbanızın tadını çıkarırken, aynı zamanda sağlık için faydalı bir içeriğe sahip olacaksınız.

Tarife Giriş

Özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı dayanıklılığı artıran kemik suyu çorbası, kolajen kaynağı olarak bilinir. Kemikleri su ile birlikte kaynatarak hazırlanan bu çorba, zencefil, sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilmiştir. Düşük kalorili ve besleyici olan bu tarif, saatlerce kaynatıldığı için derin bir lezzet ve aroma kazanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 12 saat
• Pişme Süresi: 10 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 1 kg etli kemik
• 2 litre su
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 dal kereviz
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 çay kaşığı zencefil tozu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle etli kemikleri büyük bir tencereye yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.
• Suzan bir kaynama noktasına getirin ve köpükleri alın.
• Havuç, soğan, sarımsak ve kereviz doğrayıp tencereye ekleyin.
• Elma sirkesini ve baharatları da ekleyin, ardından altını kısın ve 10 saat kadar düşük ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve gerekirse su eklemeyi unutmayın.
• Pişme süresi sonunda, çorbanızı süzerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kemik suyu çorbasının yoğun tadını artırmak için kemikleri önceden fırında kavurabilirsiniz. Ayrıca çorbayı pişirmeden önce, kemikleri bir süre suda beklettirerek kanın temizlenmesini sağlayabilirsiniz. Çorbanın besin değerini artırmak için farklı sebzeler eklemeyi düşünebilirsiniz. Dilerseniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kemik suyu çorbası, yanında ev yapımı ekmek, turşu veya taze otlarla servis edilebilir. Ayrıca, çorbanızın yanında salata ile tamamlayarak hafif bir öğün elde edebilirsiniz.