Somonlu ve karnabaharlı pilav, sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Bu tarif, somonun besleyici değerlerini karnabaharın hafifliği ile birleştirerek, damak çatlatan bir tat yaratır. Hafif ve sağlıklı beslenmek isteyen herkesin beğenisine sunulabilecek bu tarif, hem doyurucu hem de görsel olarak zengin bir deneyim sunmaktadır.

Tarife Giriş

Bu nefis tarif, somonun zengin tadını ve karnabaharın hafifliğini bir araya getirerek, özellikle sağlıklı bir öğle ya da akşam yemeği seçeneği sunuyor. Şık bir sunumu olan bu pilav, kolay pişirilmesi ve kısa sürede hazırlanması ile yoğun günlerde bile sofralarınızı süsleyebilir. Aromatik baharatlar ve taze otlar ile zenginleştirildiğinde, mutfaklarınıza farklı bir lezzet katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 200 gram somon fileto
• 1 küçük karnabahar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım limonun suyu

Yapılışı

• Pirinçleri bir saat önceden ıslatın ve sonra sudan geçirin.
• Karnabaharı çiçeklerine ayırıp haşlayın, 5 dakika kadar sadece yumuşatacak şekilde kaynar suya atın.
• Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra karnabaharları ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Somon filetolarını tuz ve limon suyuyla marine edin, ayrı bir tavada ızgara yapın veya fırınlayın.
• Pilav piştikten sonra dinlendirin, servis yaparken üzerine somonu yerleştirip taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Bu pilavın daha lezzetli olması için, pişirme süresinde karnabaharları fazla haşlamamaya dikkat edin. Ayrıca somonun pişirilme aşamasında dikkatlice marine etmeniz, daha fazla lezzet katacaktır. İsterseniz taze otlarla veya limon kabuğu rendesi ile daha da zenginleştirebilirsiniz. Tavuk suyu kullanırsanız, daha fazla aroma elde edersiniz. Pilavı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, böylece daha mat görünüme sahip olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bunun yanında yeşil salata, yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze limon dilimleri ile sunumunuzu şık bir hale getirebilirsiniz.