Mercimekli sebzeli salata, hem besleyici hem de lezzetli bir vegan alternatif arayanlar için mükemmel bir tarif! Bu salata, protein açısından zengin mercimek, vitamin deposu sebzeler ve nefis baharatlarla zenginleştirilmiş bir tarif olarak öne çıkıyor. Taze ve sağlıklı malzemeleriyle hazırlayacağınız bu salata, hem öğle yemeklerinde hem de akşam yemeklerinde harika bir yan seçenek. Ayrıca vegan ve glütensiz olmasıyla sağlık bilincine sahip herkes için ideal bir tercih.

Tarife Giriş

Mercimekli sebzeli salata, haşlanmış mercimek, çeşitli taze sebzeler, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir salatadır. Renkli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu salata, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek. Hazırlama süresi oldukça kısa olan bu tarif, sağlıklı bir atıştırmalık veya öğle yemeği seçeneği olarak idealdir. Vegan dostu bu tarifi, hem lezzeti hem de besin değeriyle sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy havuç (rendelenmiş)
• 1 adet salatalık (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1/2 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• İlk olarak haşlanmış mercimekleri bir kaseye alın.
• Rendelenmiş havuç, doğranmış salatalık ve kırmızı biberi ekleyin.
• Taze maydanozu doğrayarak salataya ilave edin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
• Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve güzelce karıştırın.
• Salatanızı buzdolabında 10 dakika dinlendirerek servis edin.

Püf Noktaları

Salatanızı hazırlar hazırlamaz tüketebilirsiniz ancak birkaç saat bekletmek, malzemelerin lezzetlerinin birbirine karışmasına yardımcı olur. Ayrıca farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin; avokado, nar veya haşlanmış mısır ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz. Mercimek, pişerken suyun üzerinde yüzebilecek kadar yumuşak fakat tamamen dağılmayacak şekilde haşlanmalıdır; aksi takdirde salata dokusu bozulabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata yanında kıtır ekmekler, humus veya zeytinyağlı enginar gibi garnitürlerle servis edilebilir.