Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba olarak öne çıkıyor. Zengin protein içeriği ve lifli yapısıyla hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak mercimek çorbası, içinizi ısıtacak. Ayrıca vegan ve vejetaryen beslenme tercih edenler için mükemmel bir alternatif sunuyor. Bu tarif ,pratikliği ve hızının yanı sıra, lezzetiyle de kısa sürede hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir yemek.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, mercimek, havuç, soğan ve baharatlarla hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. İlk olarak soğan ve havuçları kavurup mercimekleri ekledikten sonra su eklenip kaynamaya bırakılır. Piştikten sonra blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Üzerine limon ve zeytinyağı ekleyerek servis yapabilirsiniz. Çorba, hızlı ve kolay hazırlanmasıyla, her öğün için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ve doğranmış havuçları ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Üzerine suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis öncesi limon suyu sıkarak lezzetini artırın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken önemli bir nokta, mercimekleri iyi yıkamaktır. Yıkanmamış mercimek, çorbanın tadını etkileyebilir. Ayrıca çorbanın kıvamını severseniz, kıvamını artırmak için su miktarını ayarlayabilirsiniz. Çorbanın üzerine limon suyu eklemek, hem lezzetini artıracak hem de besin değerini yükseltecektir. İsterseniz, tarifin içine biraz sarımsak veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.