Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek arayanlar için ideal olan bu çorba, zengin protein içerir ve vitamin bakımından oldukça faydalıdır. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu tarifle misafirlerinize ve ailenize farklı bir lezzet sunabilirsiniz. Hızlı hazırlanan ve her damak tadına hitap eden mercimek çorbası tarifi ile evdeki malzemelerle kolayca yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kusursuz mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile hazırlanan sağlıklı bir öğündür. Öncelikle mercimekler ve sebzeler bir araya getirilerek haşlanır. Ardından blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir ve baharatlarla lezzetlendirilir. Sofralarınıza renk katacak bu çorbayı kısa sürede hazırlayabilir ve sıcak servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kırmızı mercimekleri bol su ile yıkayın.
• Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Yıkanmış mercimekleri ilave edin ve karıştırın.
• Su, tuz ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocak kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
• Çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Gerekirse su ekleyerek kıvamı ayarlayın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının kıvamı tamamen damak tadınıza bağlıdır; isterseniz daha sulu isterseniz daha koyu yapabilirsiniz. Blend ederken dikkatli olun, yanlışlıkla çorbayı çok püre haline getirmemeye özen gösterin. Baharatları eklerken damak tadınıza göre ayarlamak, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çorbanın üzerine nar ekşisi veya limon suyu eklemek, lezzete ekstra bir derinlik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca yoğurt veya turşu ile de güzel bir uyum sağlar.