Brokoli ve peynirli çorba, sağlıklı beslenmenin yanı sıra lezzet düşkünleri için de mükemmel bir seçenektir. Bu çorba, zengin besin değerleri sunarken, aynı zamanda damak zevkinizi de tatmin eder. Özellikle soğuk kış günlerinde içini ısıtan, doyurucu ve kremalı bir tat sunan bu çorba, hem çocukların hem de yetişkinlerin favori tarifleri arasına girecek. Biraz peynir ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu çorbada brokolinin tazeliğini hissedeceksiniz.

Tarife Giriş

Kremsi brokoli ve peynir çorbası, lezzetli bir çorba arayanlar için harika bir seçimdir. Brokoli, soğan ve sarımsak gibi sebzelerle harmanlanıp, süt ve peynirle kremsi bir dokuya kavuşur. Kolay hazırlanabilir olmasıyla da öne çıkan bu çorba, hem tok tutar hem de besleyicidir. Çorbayı hazırlamak sadece birkaç adımda tamamlanır ve servisi de oldukça pratiktir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 750 ml sebze suyu
• 200 ml süt
• 100 gram rendelenmiş cheddar peyniri
• Tuza ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle brokolileri küçük parçalara ayırın ve iyice yıkayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Brokoli parçalarını ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve brokoliler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
• Pişen karışımı bir blender ile püre haline getirin.
• Pürenin içine süt ve peynir ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorba kaynadıktan sonra, sıcak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Brokoli ve peynirli çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için, çorbanızın üzerine kavrulmuş susam veya ceviz serpebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlarken sütü yavaş yavaş ekleyin ve istediğiniz kremamsı kıvamı yakalayana kadar devam edin. Herhangi bir sebze suyu kullanmak yerine, tavuk suyu da kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze maydanoz veya frenk soğanı eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorbanızın yanında taze ekmek, çıtır kruton veya salata ile servise sunabilirsiniz.