Domatesli ve fesleğenli makarna, İtalyan mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Taze ve canlı renkleriyle göz alıcı bir görünüm sunan bu makarna tarifi, hem hızlı hazırlanması hem de zengin aromasıyla herkesin beğenisini kazanacak. İçerdiği taze domatesler ve fesleğen, makarnaya ferahlatıcı bir lezzet katarak yemek sofralarını süslüyor. Hem ana yemek hem de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz bu tarif, sağlıklı beslenme arayışında olanlar için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Bu taze domates ve fesleğen ile hazırlanan makarna, kısa sürede hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli bir tariftir. İnce doğranmış sarımsak, zeytinyağı ve taze domateslerin lezzetinin birleştiği sos, haşlanmış makarnayla buluşarak zengin bir tat oluşturur. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek sunabileceğiniz bu tarif, yaz aylarında taze bir alternatif olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 300 gram makarna
• 4 adet olgun domates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Makarna için bir tencereye su ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve makarnayı ekleyin. Al dente kıvamında haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Küçük doğranmış domatesleri tavaya ekleyin ve 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Haşlanmış makarnayı süzün ve tavaya ekleyin. Taze fesleğen ile karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yaparken üzerini rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Makarna yaparken tuzlu su kullanmak, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Domateslerin olgun ve taze olması, yemeklerin tadını doğrudan etkiler. Ayrıca, taze fesleğenin son aşamada eklenmesi, aromasını korumasını sağlar. İsterseniz tarifin içine zeytin, kapari veya farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Roka salatası, beyaz şarap veya pane peynirli bir mezeyle ferahlatıcı bir menü oluşturabilir.